Μεγάλο φούρνο σήραγγας: Σημασία της ψησίματος

Οι νέοι ή ανακαινισμένοι κλιβάνες μεγάλων διατομών πρέπει να ψήνονται σύμφωνα με τη σωστή διαδικασία ψήματος πριν από την έναρξη παραγωγής, καθώς το σώμα του κλιβάνου περιέχει μεγάλη ποσότητα υγρασίας,ώστε να αποβάλλεται η υγρασία στο σώμα του κλιβάνου, ώστε να εξασφαλίζεται η διάρκεια ζωής του κλιβάνου και να πληρούνται οι απαιτήσεις της κανονικής παραγωγής.

Η ποιότητα της ψήσιμης λειτουργίας των φούρνων μεγάλων διατομών δεν επηρεάζει μόνο άμεσα τη διάρκεια ζωής και τη φυσιολογική παραγωγή του φούρνου, αλλά επηρεάζει επίσης την ποιότητα και την παραγωγή των προϊόντων.Ακόμη και αν ένα φούρνο μεγάλης διατομής είναι λογικά σχεδιασμένο και έχει εξαιρετική ποιότητα κατασκευής, εάν δεν δίνεται επαρκής προσοχή στη διαδικασία μαγειρέματος και δεν μαγειρεύεται σύμφωνα με ένα εύλογο σύστημα μαγειρέματος στο φούρνο, είναι πολύ πιθανό να προκαλέσει ρωγμάτωση του σώματος του φούρνου,διαρθρωτική παραμόρφωση, και μερική κατάρρευση σε σοβαρές περιπτώσεις.

Μόλις το σώμα του φούρνου σπάσει (πολλαπλές ρωγμές ή σοβαρές ρωγμές), η σφραγίδα του σώματος του φούρνου καταστρέφεται, θα συμβεί διαρροή αέρα κατά τη διάρκεια της χρήσης και η ατμόσφαιρα, η πίεση, η θερμοκρασία κλπ.Η κατάσταση του κλιβάνου είναι δύσκολη.Επιπλέον, τα λάθη στο φούρνο θα επηρεάσουν επίσης την καμπύλη σφραγίδα και την σφραγίδα άμμου του φούρνου,που μπορεί να επηρεάσει τη διάρκεια ζωής του οχήματος του κλιβάνουΩς εκ τούτου, το ψήσιμο σε ένα φούρνο μεγάλης διατομής είναι μια αυστηρή και σχολαστική εργασία που απαιτεί σοβαρή προετοιμασία και λειτουργία.